In unserer hektischen Welt vergessen wir oft, dass winzige Bausteine eine enorme Rolle für die Aufrechterhaltung unserer Gesundheit spielen. Meist beginnen wir uns damit erst dann auseinanderzusetzen, wenn uns unsere Gesundheit abhanden gekommen ist, sprich wenn unser Gesundheitskonto ins Minus geraten ist und wir mit unklaren, diffusen Symptomen konfrontiert werden. Was die wenigsten Menschen in diesem Zusammenhang wissen: Mikronährstoffe, diese kleinen Helden in Form von Vitaminen und Mineralien, sind entscheidend für Gesundheit, Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit.

In diesem Artikel werden wir uns auf die Spur begeben, warum Mikronährstoffmangel heutzutage so weit verbreitet ist. Vitalstoff-Verluste stehen einem erhöhten Vitalstoff-Bedarf gegenüber. Denn es sind oft diese unscheinbaren Signale, die darauf hinweisen, dass unser Körper nach mehr verlangt. Lass uns gemeinsam in die Welt der Mikronährstoffe eintauchen und erkunden, wie wir durch das Verständnis unserer eigenen Bedürfnisse die Grundlage für ein starkes und erfülltes Leben legen können.

5 Hauptursachen für Vitalstoff-Verlust in unserer Nahrung

Laut dem US-Mediziner Al Sears müssen wir heute zehnmal so viel Obst und Gemüse essen, um die gleiche Menge an Vitaminen und Mineralstoffen zu bekommen, wie noch vor 50 Jahren.


Warum enthält unsere Nahrung heute nur noch einen Bruchteil ihrer Vitalstoffe?



1 - Einsatz von Chemikalien zum Spritzen und Düngen von Böden

Durch den Einsatz von chemischen Spritzmitteln und Kunstdüngern gehen nicht nur Vitamine und Mineralien verloren, sondern die Chemikalien setzen sich im Obst und Gemüse ab. Fast alle Lebensmittel enthalten Spuren von Pestiziden. Ein Durchschnittsbürger nimmt pro Jahr ca. 4,5 Liter (!) Pestizide mit seinem Obst und Gemüse zu sich.


2 - Gentechnisch veränderte Samen und ausgelaugte Böden

Um die Erträge zu maximieren, wird meist gentechnisch verändertes Saatgut verwendet, sog. hybrides Saatgut.
Außerdem führen übermäßiger Ackerbau und jahrelange Monokulturen dazu, dass die Böden und damit die geernteten Früchte immer weniger Vitamine und Mineralstoffe enthalten.


3 - Unreifes Ernten

Früchte werden sehr früh geerntet und reifen erst beim Transport und Lagern nach.


4 - Weiterverarbeitung, Transport und Lagerung

Durch die meist langen Transportwege und die Lagerung verlieren Obst und Gemüse einen Teil der Vitalstoffe.


5 - Durch Zubereitung

Nachdem das Obst und Gemüse von ausgelaugten Böden unreif geerntet, danach über viele Kilometer transportiert und tagelang gelagert wurde, kommt es auch noch in den heißen Kochtopf. Spätestens jetzt ist ein Großteil der Vitalstoffe verloren gegangen.

 

Während die heutige Nahrung immer weniger Vitamine und Mineralien enthält, benötigen wir so viele Vitalstoffe wie nie zuvor. Vitalstoff-Verluste stehen einem erhöhten Vitalstoff-Bedarf gegenüber.

 

6 Gründe für erhöhten Bedarf an Mikronährstoffen

Während die heutige Nahrung immer weniger Vitamine und Mineralien enthält, benötigen wir so viele Vitalstoffe wie nie zuvor. Vitalstoff-Verluste stehen einem erhöhten Vitalstoff-Bedarf gegenüber. Schuld daran ist größtenteils unser moderner Lebensstil.


1 - Steigender Stress am Arbeitsplatz und im Alltag

Wer häufig Stress hat, benötigt mehr Vitalstoffe. Beispiel: Tiere können selbst Vitamin C produzieren, wenn sie Stress ausgesetzt sind. Menschen hingegen können das nicht. Wir müssen ausreichend Vitamin C mit der Nahrung aufnehmen
- und bei zunehmendem Stress umso mehr.


2 - Genussmittelkonsum wie Rauchen, Alkohol und Zucker

Wer viel Zucker isst, raucht oder regelmäßig Alkohol trinkt, verbraucht mehr Vitalstoffe. Dadurch hat der Körper einen erhöhten Bedarf an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen, um die „Belastungen" wieder abzubauen.


3 - Diäten, vegetarische, vegane oder einseitige Ernährung

Wer sich einseitig ernährt oder auf tierische Produkte verzichtet, dem fehlen bestimmte lebensnotwendige Vitalstoffe. Diese Lücken sind unbedingt zu schließen.


4 - Gesundheitsbeschwerden, Krankheiten und Allergien

Krankheiten, Allergien oder verschiedene Beschwerden sind oft Vitalstoffmangel-Erscheinungen. Wer also nicht gesund ist, ist mit großer Wahrscheinlichkeit mit Vitalstoffen unterversorgt. Hier können Vitalstoffe helfen.


5 - Einnahme von Medikamenten oder der Pille

Wer Medikamente einnimmt, belastet den Körper durch diese chemischen Fremdstoffe. Der Körper benötigt dann mehr Vitalstoffe, um die Medikamente wieder abzubauen, damit wieder ein gesundes Gleichgewicht entsteht.


6 - Diese Liste könnten wir noch lange fortführen...

Es gibt noch unzählige weitere Auslöser für einen höheren Vitalstoffbedarf. Mit zunehmendem Alter oder in jungen Jahren brauchen wir meist mehr Vitalstoffe, genauso bei einer Schwangerschaft oder bei regelmäßigem Sport...

Erkennen von spezifischen Mikronährstoff-Mängeln

Es gibt definierte spezifische Symptome, die Hinweis auf einen spezifischen Mikronährstoff-Mangel sein können.

Kommen Dir folgende Symptome bekannt vor? 

• Anämie --> Eisen
• Zahnfleischbluten --> Vitamin C
• Muskelkrämpfe --> Magnesium
• Wundheilungsstörungen --> Zink

Menschen, die von einem der obigen Symptome betroffen sind, weißen häufig einen sehr starken Mangel des jeweiligen Mikronährstoffes auf. Wenn gravierende Mikronährstoffmängel festgestellt werden, dann können Monopräparate kurzfristig Sinn machen. Ein Monopräparat ist ein Präparat, das lediglich aus einem einzigen Wirkstoff besteht, wie z.B. Vitamin C. Monopräparate sollten nicht auf Verdacht eingenommen werden, sondern erst messen, dann ggf. supplementieren.*¹

 

Fazit

Wenn Du nicht rauchst, nicht trinkst, nicht zu wenig und nicht zu viel Sport treibst, stets gesund bist und nie Medikamente nimmst, keine Diät hältst, keine gesundheitlichen Beschwerden oder Allergien hast, Dich sehr ausgewogen ernährst, täglich 5 - 10 Portionen (zu je ca. 100 g) Obst und Gemüse in Bio-Qualität isst, in schadstofffreier Umgebung lebst, nie am Computer arbeitest und in stressfreier Ruhe lebst - wenn alles zutrifft, dann bist Du wahrscheinlich genug mit Vitalstoffen versorgt.

Wenn Du allerdings wie ein „normaler Mensch" lebst, dann zählst Du bereits zur Risikogruppe für einen Vitalstoff-Mangel. Laut Dr. Petra Wenzel sind mindestens 98 von 100 Menschen für einen Mikronährstoffmangel gefährdet.

 

 

Quellen:
*¹: Biogena Mikronährstoffcoach 2020 - Skript, S. 9

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